數(shù)字式袖珍水分折射儀PAL-Moisture快速地測定物質(zhì)所含的水分，通過使用下面的公式計算：水分含量= 100–Brix。
    白利糖度是100克蔗糖溶液為重量百分比蔗糖的重量。當(dāng)其他的溶解固體的溶液中存在，Brix值的轉(zhuǎn)換可以應(yīng)用。
    白利糖度是衡量的總?cè)芙夤腆w的溶液，表明所有的可溶性物質(zhì)濃度的組合，如糖，鹽，蛋白質(zhì)，和酸。

    折光法法水分折射儀適用于一切需要水分快速測定的行業(yè)可廣泛應(yīng)用于一切需要快速測定水分的行業(yè)，如醫(yī)藥、塑膠、化工、食品、糧食、飼料、種子、菜籽、茶葉、農(nóng)林、造紙、橡膠、紡織等行業(yè)中的生產(chǎn)品控與實驗過程中。